Sandía, la fruta del verano: Te presentamos un gazpacho rico y original para sorprender en una cena informal

La sandía es una de las frutas predilectas del verano, no sólo por su sabor dulce y refrescante, sino porque es la fruta con mayor cantidad de agua  en su composición. De esta manera, nos aporta saciedad con muy pocas calorías. Ideal para dietas depurativas e hipocalóricas, a continuación te contamos un poco más acerca de sus beneficios:

  • Posee alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales
  • Mejora la circulación
  • Retrasa el envejecimiento
  • Evita problemas de hipertensión
  • Es un diurético natural
  • Depura y limpia el organismo
  • Mejora la condición física y el rendimiento durante el ejercicio

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Ahora que ya sabés algunos de sus beneficios, te contamos una receta muy original para que incorpores esta fruta de una forma diferente:

Gazpacho de Sandía

Ingredientes:

  • 3 tomates
  • 350 g de sandía
  • medio diente de ajo picado
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • medio calabacín
  • medio pepino
  • unas hojas de albahaca
  • una cucharada de mostaza
  • dos cucharadas de vinagre de jerez
  • agua
  • sal

Procedimiento:

  1. Encender y pre-calentar el horno a 100º.
  2. Colocar en el horno durante casi dos horas los tomates con el ajo y la albahaca picados y una cucharada de aceite.
  3. Al cabo de ese tiempo, retirar del horno. Dejar enfriar dentro de una bolsa, para que transpire. Luego, pelar y procesar.
  4. Colocar la pulpa de estos tomates en un bol, agregar el calabacín y el pepino picados, agregando también el vinagre, la mostaza, el resto del aceite y el azúcar, cubriendo con agua fría.
  5. Pelar y despepitar la sandía.. Dejar en reposo y en un sitio frío durante 10 minutos. Después triturar y colar, añadiendo más agua fría si es preciso y dándole el punto de sal.

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