Receta fría: Tomate relleno de palta, queso rúcula y albahaca

tomaterelleno

Nada mejor que un plato liviano, fresco y sano para combatir la ola de calor. Además de fácil, lo podés hacer con ingredientes que seguro ya tenés en tu heladera.

¿Qué necesitás?

  • 4 tomates grandes
  • 1 palta
  • 200 gr de queso fresco
  • Hojas de rúcula y albahaca a gusto
  • 100 gr de mayonesa
  • Aceite de oliva y sal

Paso a paso

  1. Lavá los tomates y cortale la tapa a cada uno.
  2. Vacialos con una cuchara y agragales una pizca de sal y un poco de aceite de oliva. Guardá el relleno para usarlo a continuación.
  3. Cortá la plata pelada y el queso en cuadrados, y colocá la mezcla en un bowl con el relleno del tomate.
  4. Agregale unas hojas de rúcula y albahaca, y la mayonesa.
  5. Mezclá bien y rellená los tomates con la preparación.

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