Pan de banana con chocolate

Nadie puede resistirse a este budín/pan de banana con chips de chocolate bien húmedo y fresco. Si querés, podés agregarle una cobertura de chocolate, derritiendo una barra a baño maría y dejando enfriar encima. Servilo con una taza de café o licuado de frutas

Preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos

Porciones: 10

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Ingredientes:

  • 250 grs. de harina común
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 bananas bien maduras, pisadas
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadita de canela
  • 115 grs. de manteca a temperatura ambiente
  • 200 grs. de azúcar
  • 2 huevos
  • 170 grs. de chips de chocolate amargo

Preparación:

  1. Precalentá el horno a 170°C (bajo). Aceitá una budinera mediana para 900 grs., idealmente de vidrio (tipo pyrex).
  2. Mezclá la harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal en un bowl. Agregá las bananas, leche y canela en otro bowl. Batí la manteca y el azúcar en un tercer bowl, hasta que la mezcla esté bien cremosa. Agregá huevos a la mezcla de manteca, batiendo bien después de cada adición. Agregá la mezcla de bananas. Incorporá los ingredientes secos hasta que se hayan integrado. Agregá los chips de chocolate en forma envolvente. Verté en el molde.
  3. Llevá al horno hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio, más o menos 70 minutos. Dejá entibiar en el molde por 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Dejá enfriar completamente.

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