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Tarta de ciruelas, dulce tentación para disfrutar en verano!

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Tarta de ciruelas, dulce tentación para disfrutar en verano!

    Si bien las ciruelas son muy conocidas por su propiedades para combatir el estreñimiento y regular el tránsito intestinal, dentro del grupo de alimentos con propiedades antioxidantes, las ciruelas son conocidas como “la fruta de la juventud”. Gracias a la presencia de la vitamina E, poderoso antioxidante, ayudan a retrasar la aparición de enfermedades relacionadas con la vejez y a combatir los radicales libres. Comer ciruelas, mantiene el aspecto de la piel más joven y retrasa la aparición de arrugas. La presencia de vitamina A, por otro lado, ayuda a proteger al organismo del deterioro causado por el paso del tiempo, fortalece el sistema inmunitario y previene la pérdida de la visión. Aunque esta es la época ideal para comer ciruelas, ya que están en temporada, pueden consumirse durante todo el año en su versión deshidratada. Su sabor es más intenso y sus valores de fibras y azúcares, más concentrados. Si el sabor de esta fruta deshidratada no te convence,  podés mezclarla en jugos con otras frutas frescas, hacer compotas, o mermeladas, así su sabor concentrado se suavizará y podrás aprovechar todos sus nutrientes, aportándote mucha energía. Las ciruelas están recomendadas en dietas de adelgazamiento por sus minerales, vitaminas, fibra y sus propiedades depurativas. Para este fin, lo mejor es incorporarla en tu desayuno. Una ciruela y un vaso de agua en ayunas, es un remedio casero natural y muy efectivo.     Tarta de Ciruelas súper fácil! Ingredientes: Para la masa: 300g de harina integral súper fina (o harina común 0000) 150 g de manteca fría 100 g de azúcar integral 1 yema de huevo Para el relleno: 15 ciruelas pequeñas sin carozo 100 g azúcar integral Procedimiento: Lavar y cortar las ciruelas en mitades. Colocar en un bol junto con el azúcar y mezclar. Reservar en la heladera. En otro bol, colocar el harina y el azúcar. Agregar la manteca fría en cubos y deshacer con las manos hasta desaparecer. La mezcla debe tener una consistencia arenosa. Agregar la yema del huevo y terminar de unir con las manos. Dejar reposar en la heladera por media hora. Enmantecar un molde de 24 cm de diámetro. Disponer la masa sobre el molde y agregar las ciruelas maceradas. Hornear a temperatura moderada por 40 minutos o hasta que el borde de la masa se vea dorado. Retirar, dejar enfriar y servir....

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Sandía, la fruta del verano: Te presentamos un gazpacho rico y original para sorprender en una cena informal

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Sandía, la fruta del verano: Te presentamos un gazpacho rico y original para sorprender en una cena informal

La sandía es una de las frutas predilectas del verano, no sólo por su sabor dulce y refrescante, sino porque es la fruta con mayor cantidad de agua  en su composición. De esta manera, nos aporta saciedad con muy pocas calorías. Ideal para dietas depurativas e hipocalóricas, a continuación te contamos un poco más acerca de sus beneficios: Posee alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales Mejora la circulación Retrasa el envejecimiento Evita problemas de hipertensión Es un diurético natural Depura y limpia el organismo Mejora la condición física y el rendimiento durante el ejercicio   Ahora que ya sabés algunos de sus beneficios, te contamos una receta muy original para que incorpores esta fruta de una forma diferente: Gazpacho de Sandía Ingredientes: 3 tomates 350 g de sandía medio diente de ajo picado 5 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de azúcar medio calabacín medio pepino unas hojas de albahaca una cucharada de mostaza dos cucharadas de vinagre de jerez agua sal Procedimiento: Encender y pre-calentar el horno a 100º. Colocar en el horno durante casi dos horas los tomates con el ajo y la albahaca picados y una cucharada de aceite. Al cabo de ese tiempo, retirar del horno. Dejar enfriar dentro de una bolsa, para que transpire. Luego, pelar y procesar. Colocar la pulpa de estos tomates en un bol, agregar el calabacín y el pepino picados, agregando también el vinagre, la mostaza, el resto del aceite y el azúcar, cubriendo con agua fría. Pelar y despepitar la sandía.. Dejar en reposo y en un sitio frío durante 10 minutos. Después triturar y colar, añadiendo más agua fría si es preciso y dándole el punto de...

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Nuggets de salmón rosado

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Nuggets de salmón rosado

Esta sofisticada versión de nuggets puede lograr que tus hijos coman más pescado o incluso que vos lo hagas. Riquísimos, podés acompañarlos con puré de papá, calabaza o ensalada. Además, al ser horneados no tienen la grasa de la fritura que suelen tener los nuggets tradicionales. Preparación: 10minutos Tiempo de cocción: 40 2minutos Porciones: 4 Ingredientes Para el relleno: 600 grs. de salmón rosado Para el rebozado: Pan rallado Queso en polvo Eneldo seco Harina Un huevo batido o leche Sal a gusto Preparación 1. Precalentá el horno a 190 ºC y prepará una bandeja con papel. 2. Mezclá en un bol pan rallado, queso en polvo (añadí a ojo la mitad de la cantidad de pan rallado) y el eneldo. 3. Rebozá los dados primero en harina, después en huevo y finalmente en la mezcla anterior, ponelos sobre la bandeja y hornealos unos 20 minutos hasta que veas que están...

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Frapuccino Casero

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Frapuccino Casero

Este frapuccino casero te ayudará a sacarte esas ganas que suelen aparecer cuando pasás por un café y, además, podrás ahorrar dinero. Preparación: 10 minutos Porciones: 2 Ingredientes 1 taza de café 1 taza de leche Cantidad necesaria de hielo 1 cucharada de esencia de vainilla 1 cucharada de azúcar Preparación Verté todo los ingredientes en una licuadora o batilos hasta que el hielo desaparezca y quede espumoso. Serví en un vaso alto. Consejo: para que quede más lindo, podés espolvorearlo con un poco de chocolate en polvo o en trozos...

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Brochettes de pollo con salsa de soja y miel

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Brochettes de pollo con salsa de soja y miel

Este plato agridulce logrará los suspiros de más de un invitado. La combinación de la miel con la salsa de soja y el ajo resulta ser un excelente condimento para marinar esta brochette de pollo. Preparación: 2 horas Tiempo de cocción: 15 minutos Porciones: 12 Ingredientes 3 cucharadas de aceite vegetal 4 cucharadas de miel 4 cucharadas de salsa de soja 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida 8 filetes de pechuga de pollo sin piel, sin hueso, cortados en cubos 2 dientes de ajo machacados 5 cebollas cortadas en trozos 2 pimientos rojos cortados en trozos 12 pinchos de brochette Aceite para aceitar la parrilla Preparación En un bowl grande, mezclá el aceite, la miel, la salsa de soja y la pimienta. Antes de añadir el pollo, reservá una pequeña cantidad de condimento para pintar las brochettes durante la cocción. Colocá el pollo, el ajo, la cebolla y los pimientos en el bowl, y dejá marinar en la heladera por lo menos 2 horas (cuanto más tiempo, mejor). Precalentá la parrilla a temperatura bien alta. Escurrí el condimento del pollo y las verduras, y desechá la marinada. Pinchá el pollo y las verduras alternativamente en los palitos de brochette. Aceitá ligeramente la parrilla. Cociná las brochettes durante 12-15 minutos, hasta que los jugos del pollo salgan claros. Da vuelta y pintá con la marinada...

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Batatas gratinadas con pesto de almendras

Posted by on 12:19 pm in Principales, Receta, Videos | Comentarios desactivados en Batatas gratinadas con pesto de almendras

Batatas gratinadas con pesto de almendras

La propuesta de hoy es una receta fácil y riquísima. La batatas gratinadas de siempre pero con un pesto muy especial hecho a base de almendras ¡no dejés de probarlo! INGREDIENTES / 2 porciones – 4 batatas – 50 grs almendras – 1 puñado de hojas frescas de albahaca – 30 cc aceite de oliva – 1 diente de ajo – 1 cda parmesano en polvo – 100 grs queso cheddar – c/n queso rallado (para gratinar) – c/n sal rosa PREPARACIÓN – Precalentar el horno a 190ºC. – Lavar las batatas bajo el agua y con la ayuda de un cepillo suave, secar bien, realizar cortes perpendiculares, como si se fuese a cortar a rodajas, sin llegar al otro extremo, de este modo, quedará como un acordeón, colocar en una fuente apta para horno. – Cortar el queso cheddar en cuadrados pequeños e ir introduciéndolos en las “ranuras” que se han hecho a las batatas (No hace falta rellenarlas todas, servirá con rellenar una sí y otra no.) – En un recipiente, colocaremos un diente de ajo pelado, la albahaca, las almendras, el parmesano y el aceite. Mixear bien durante unos segundos, o hasta que se forme una crema espesa y con grumos. (No es necesario que quede totalmente lisa, aportará un toque crujiente.) – Repartir 3/4 partes sobre las batatas, procurando que la mezcla se cuele entre las ranuras de la hortaliza. Es mejor ayudarse de una cuchara para extenderlo todo bien. A continuación, tapar con papel de aluminio e introducir en el horno durante 35-40 minutos. – Sacar del horno, repartir la salsa sobrante y espolvorear con queso rallado. Volver a introducir, de nuevo, en el horno, sin tapar. Así conseguiremos que se gratine la parte superior. Una vez tostados, retirar del horno y servir...

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Pan de banana con chocolate

Posted by on 2:44 pm in Receta | Comentarios desactivados en Pan de banana con chocolate

Pan de banana con chocolate

Nadie puede resistirse a este budín/pan de banana con chips de chocolate bien húmedo y fresco. Si querés, podés agregarle una cobertura de chocolate, derritiendo una barra a baño maría y dejando enfriar encima. Servilo con una taza de café o licuado de frutas Preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos Porciones: 10 Ingredientes: 250 grs. de harina común 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de sal 3 bananas bien maduras, pisadas 1 cucharada de leche 1 cucharadita de canela 115 grs. de manteca a temperatura ambiente 200 grs. de azúcar 2 huevos 170 grs. de chips de chocolate amargo Preparación: Precalentá el horno a 170°C (bajo). Aceitá una budinera mediana para 900 grs., idealmente de vidrio (tipo pyrex). Mezclá la harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal en un bowl. Agregá las bananas, leche y canela en otro bowl. Batí la manteca y el azúcar en un tercer bowl, hasta que la mezcla esté bien cremosa. Agregá huevos a la mezcla de manteca, batiendo bien después de cada adición. Agregá la mezcla de bananas. Incorporá los ingredientes secos hasta que se hayan integrado. Agregá los chips de chocolate en forma envolvente. Verté en el molde. Llevá al horno hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio, más o menos 70 minutos. Dejá entibiar en el molde por 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Dejá enfriar...

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Delicias light con limón

Posted by on 2:28 pm in BLOG, Tentaciones | Comentarios desactivados en Delicias light con limón

Delicias light con limón

¿Te estás cuidando pero querés tentarte con un postre o una comida de media tarde? Probá con alguna de estas opciones dietéticas, con gusto a limón y livianitas para el verano. Tarta de queso y yogurt con limón Ingredientes: 400 grs. de queso para untar light 1 yogurt natural desnatado 0% 60 grs. de harina de maíz 100% (tipo maizena) 4 huevos 1 cucharadita de café con aroma a vainilla ralladura de un limón entero canela en polvo a gusto 30 grs. de edulcorante líquido apto para cocinar 1 sobre de gaseosa (el blanco y el morado) Preparación: 1. Poné todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batí. Cuando estén bien mezclados, meté la masa obtenida en el horno a 140ºC durante 45 minutos. 2. Dejá enfriar y después desmoldá. Cuadraditos de limón Ingredientes: Para la base: – 125 grs. de manteca light o margarina temperatura ambiente – 40 grs.de azúcar impalpable – 185 grs. de harina Para la crema: – 3 huevos – 220 grs. de edulcorante – Ralladura de 2 limones – 125 mlts. de jugo de limón – 35 grs. de harina Preparación: 1. Precalentá el horno a 180°C. Empezá con la preparación de la base: mezclá la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una masa lisa. Añadí los 185 gramos de harina y amasá con las manos hasta formar la masa. Extendé la masa presionando bien con las manos en un molde cuadrado o rectangular y recubrilo con una hoja de papel sulfurizado. Llevala al horno a 180°C durante 15 minutos. 2. Mientras se hornea la base, seguí con la preparación de la crema. En un bol poné 3 huevos enteros y batilos muy bien junto al edulcorante. Añadí la ralladura y el jugo de los limones, así como los 35 grs. de harina. Mezclá bien para integrar todos los ingredientes. 3. Verté esta crema sobre la masa horneada y volvé a hornear el pastel durante otros 20 minutos. 4. Dejá enfriar bien antes de desmoldar. Cortá en cuadraditos y espolvoreá con azúcar impalpable. Mousse de limón Ingredientes: – 2 huevos – 60  mlts. de jugo de limón – ralladura de 1 limón – 8 hojas de gelatina – 6 cucharadas de edulcorante líquido – 1/2 vaso de leche semidescremada – 500 grs. de queso batido 0% Preparación: 1. Poné a hidratar las hojas de gelatina en un recipiente con agua. 2. Separá las clara de las yemas, mezclá estas últimas con el edulcorante, el queso batido, la leche y ralladura de limón. 3. Escurrí la gelatina y la disolvela en un par de cucharadas de jugo de limón muy calientes (podés calentar el jugo unos segundos en el microondas), removiendo para que se disuelva la gelatina. Añadí el resto de jugo de limón e incorporá poco a poco a la mezcla que preparaste en el paso anterior. 4. Probá la mezcla,  para comprobar si está bien a gusto de dulce y de sabor a limón. 5. Montá las claras a punto nieve, poco a poco mezclalas con la crema anterior  con una espátula y con movimientos envolventes para que ésta no se baje. 6. Serví en los moldes o recipiente y dejá reposar en la heladera mínimo durante 4 horas. Servilo decorado con ralladura de...

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Macarones especiales

Posted by on 4:07 pm in Receta, Tentaciones, Uncategorized | Comentarios desactivados en Macarones especiales

Macarones especiales

Si querés tentarte con algo diferente, fácil y sofisticado, probá hacer esta receta de macarones parisinos.Los tradicionales están rellenos con ganache, pero podés rellenarlos de dulce de leche, al estilo argentino- Preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo de descanso: 1 hora Porciones: 5 Ingredientes 2 claras de huevo 100 grs. de azúcar impalpable 60 grs. de almendras en polvo 30 grs. de azúcar 200 grs. de dulce de leche repostero Preparación Forrá una placa para horno con papel manteca. Precalentá el horno a 160°C (bajo). Batí las claras a nieve. Incorporá el azúcar. Reservá. Tamizá las almendras molidas con el azúcar impalpable. Incorporá de a poco y en forma envolvente a las claras. Colocá el merengue en una manga con boca lisa ancha. Hacé mini discos de 3 cm. de diámetro. Dejá secar una hora a temperatura ambiente. Llevá al horno precalentado por 12 minutos. Luego entreabrí la puerta, bajá la temperatura a 140°C y cociná por otros 8 minutos. Dejá enfriar completamente sobre una rejilla. Untá un macaron con suficiente dulce de leche repostero y colocar otro por encima. Repetí la acción para las 5...

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Arroz con leche de coco helado y praliné de frutos secos

Posted by on 11:26 am in Tentaciones, Videos | Comentarios desactivados en Arroz con leche de coco helado y praliné de frutos secos

Arroz con leche de coco helado y praliné de frutos secos

INGREDIENTES: Para el arroz – 2 limones – 1l leche – 0,5 l leche de coco – 150 grs Arroz doble carolina – 120 grs Azúcar – c/n canela en polvo – c/n esencia de vainilla Para el praliné – 150 grs Azúcar – 150 grs Almendras (ó cualquier fruto seco a elección) – 500 grs Helado de crema PREPARACIÓN: – Para el praliné, preparamos un caramelo rubio, retiramos del fuego e incorporamos las frutas secas, volcamos sobre una lámina siliconada o sobre el mármol apenas aceitado con aceite de maíz o girasol. Picar groseramente y reservar. – Para el arroz con leche, mezclar la leche con la leche de coco y llevar a fuego suave junto con el arroz, cerca del final de la cocción, agregamos la cáscara de limón, la canela y el azúcar, dejar enfriar a temperatura ambiente. – Disponemos el arroz en un plato, servimos con el helado y el...

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