Ensalada de chauchas, nuez y queso

 

Una variante distinta de la típica ensalada es esta riquísima combinación de chauchas, nuez y queso. ¿Te animas a probarla?

 

Qué necesitamos?

 

500 gr de chauchas

1/4 taza de nuez picada

2 a 3 cucharadas de arándanos secos

1/4 cebolla morada

1/4 taza o 50 gr queso roquefort / azul (a gusto)

2 cucharadas aceite de oliva

1 cucharadita vinagre

1/2 cucharadita mostaza

Sal y pimienta a gusto

 

Paso a paso

 

  1. Vamos a comenzar por cortar las puntas de las chauchas. De esta manera quedarán limpias.
  2. En una olla vamos a hervir agua y, una vez que esté hirviendo, agregamos sal y las chauchas.
  3. Dejamos cocinar en fuego suave unos 3 o 4 minutos.
  4. Al retirar, enfriar bajo el chorro de agua fría o en un bold con agua helada. De esta forma cortaremos la cocción.
  5. Dejamos reposar para que pierda toda el agua o bien secar con abundante papel de cocina.
  6. Mientras tanto, vamos a mezclar, en un recipiente aparte, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 de vinagre, 1/2 de mostaza, sal y pimienta a gusto. Mezclar.
  7. Agregamos la cebolla, las chauchas y volvemos a mezclar.
  8. Servimos las chauchas y, por encima, agregamos las nueces trituradas y el queso en pedacitos.

Author: contenido

Share This Post On
Ver Bases & Condiciones.
Política de cancelación del servicio.
Share This

Share This

Share this post with your friends!